Soja Acebolada

Ingredientes:
1 xícara de proteína texturizada de soja
3 dentes de alho amassados com um pouco de sal
2 pimentas de cheiro picadas
1 cebola grande cortada em pétalas ou picada
cheiro verde picado (opcional)

Modo de fazer:
Hidrate a proteína texturizada de soja conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Refogue o alho e a pimenta de cheiro. Acresente a cebola e a proteína de soja. Mexa até amolecer a cebola. Acerte o sal. Por fim, acrescente cheiro verde picado (opcional).

Bolo de Fubá

Ingredientes:

1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes (exceto o fermento e o queijo ralado) em uma bacia até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e o queijo ralado.
Asse em forma untada e enfarinhada (use farinha de trigo ou fubá) por 45 minutos em forno médio.

Panquecas

Ingredientes:

200g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos batidos
30g de manteiga derretida
300ml de leite
manteiga para fritar as panquecas
geléia de preferência para o acompanhamento

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes em um recepiente até obter uma massa homogênea.
Frite as porções em uma frigideira com manteiga.

Sirva com a geléia de preferência.
Rende aproximadamente 10 panquecas.

Sobremesa de Chocolate e Sorvete

Ingredientes:

2 latas de creme de leite sem soro
1 barra (170g) de chocolate meio amargo
1 colher de sobremesa de manteiga
sorvete napolitano

Modo de fazer:

Em uma panela, esquente o creme de leite. Nele, derreta o chocolate em fogo baixo. Quando a mistura estiver homogênea, acrecente uma colher de manteiga para dar brilho. Misture bem. Coloque o creme de chocolate no fundo das taças e leve-as à geladeira por 2 horas.

Sirva com sorvete napolitano e enfeite com uma cereja ou uma uva.

Salada Verde com Manga e Molho de Mostarda

Ingredientes (as quantidades variam de acordo com o gosto pessoal):

alface
1 manga madura (com consistência firme)
mostarda em grãos (A L'Ancienne)
molho shoyo
aceto balsâmico
azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:

Molho:

Misture a mostarda, o molho shoyo, o aceto balsâmico e o azeite extra virgem. A proporção é uma colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de molho shoyo, 1 colher de sopa de aceto balsâmico e 1 colher de sopa de azeite extra virgem. Multiplique a quantidade de molho dependendo da quantidade de pessoas.

Organização do prato:
1. forre o fundo do prato com alface;
2. coloque a manga cortada em cubos;
3. coloque o molho por cima de tudo.

Frango ao Molho de Limão

Ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em tiras
Suco de 1 limão
2 tabletes de caldo de frango
2 colheres de sopa de amido de milho
champignons fatiados a gosto

Modo de fazer:

Tempere o peito de frango com o suco do limão e reserve.
Em uma panela ferva 2 xícaras de chá de água e dissolva os 2 tabletes de caldo. Acrescente o frango e cozinhe até que fique macio (cerca de 15 minutos).
Retire o frango da panela e reserve.
Junte a maizena (diluída em um pouco de leite para não empelotar) ao caldo para engrossar. Acrescente os champignons e deixe ferver por alguns minutos.
Corrija o sal se julgar necessário.
Sirva o molho sobre o frango.

Sirva com salada verde e arroz branco.

Bolo de Banana Natureba

Ingredientes:

3 ovos
6 bananas nanicas picadas
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de granola
1/2 xícara de chá de óleo
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar mascavo
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de noz-moscada ralada

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Asse em forma untada e enfarinhada por 40 minutos a 200°C.

Sirva com mel.

Bolo Expresso de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento

Cobertura:

2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de manteiga
1/2 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer:

Bolo:

Em uma caneca grande (ou um refratário pequeno) bata o ovo com um garfo. Acrescente o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate e bata até ficar homogêneo. Acrescente a farinha e o fermento e misture até obter uma massa de bolo lisa. Leve a mistura ao microondas no próprio refratário ou na caneca. Potência máxima por 3 minutos.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao microondas em potência alta por 30 segundos. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e sirva em seguida.

A ideia do bolo é que ele seja individual, expresso, preparado e assado na própria caneca ou refratário. Não precisa untar, nem desinformar. O bolo será preparado, assado e servido em um único recepiente.