Empadas de Queijo

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de leite

1/2 lata de creme de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 prato fundo de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento

1 gema

2 colheres de água gelada

Modo de fazer:

Bata no liqüidificador os ovos, o leite, o creme de leite e o óleo. Acrescente a farinha de trigo, o queijo e o fermento e mexa bem. Coloque em formas individuais e pincele com a gema de ovo misturada com água gelada. Asse em forno médio (180°C) por 20 minutos.

Delícia de Frango

Ingredientes:

1 kg de peito de frango

2 tabletes de caldo de frango

2 folhas de louro

4 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1/2 pimenta vermelha picada

2 tomates maduros picados

2 colheres de sopa de molho de tomate

1 litro de leite

2 latas de milho escorridas

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

sal e pimenta a gosto

1 copo de requeijão

Modo de fazer:

Etapa 1:

Cozinhe o frango em 1 litro de água com os tabletes de caldo de frango e as folhas de louro. Depois de frio, desfie o frango.

Etapa 2:

Em uma outra panela, doure o alho e a cebola picados no azeite de oliva. Acrescente os tomates e a pimenta vermelha picados. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate e deixe refogar até que todos os ingredientes estejam incorporados. Acrescente sal e pimenta a gosto.

Etapa 3:

No liqüidificador, bata o milho e o leite. Peneire a mistura e ferva com o amido de milho e a manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe engrossar.

Etapa 4:

Em um refratário, cubra o fundo com o frango refogado (Etapas 1 e 2). Sobre o frango, coloque o creme de milho (Etapa 3). Sobre o creme, espalhe colheradas de requeijão. Leve ao forno (200°C) por 15 minutos até dourar e derreter o requeijão.

Acompanha arroz branco, batata palha e salada verde.

Salmão

Ingredientes:
1 filé de salmão
Suco de 1 limão
Sal e pimenta

Azeite

Modo de fazer:

Em um refratário forrado com papel alumínio em excesso, coloque o filé de salmão. Sobre ele despeje o suco de 1 limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida regue com azeite de oliva extra virgem. Dobre as bordas do papel alumínio sobre o peixe (como se fosse um envelope dentro do qual ficam o peixe e os temperos). Asse em forno médio por cerca de 20 minutos.

Acompanha arroz branco.

Importante: Ao forrar o refratário com o papel alumínio, levante as pontas para que ao fechá-lo, o suco do limão, o azeite e os temperos não escorram e assim o peixe será assado em contato com essa mistura (observe a foto).

Frango com Coca-Cola

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxas de frango (ou outro corte de sua preferência)

1 pacote de sopa de cebola em pó
1 latinha de Coca-Cola

Modo de fazer:
Tempere as sobrecoxas com a sopa de cebola em pó e coloque-as em um refratário. Despeje sobre o frango 1 latinha de Coca-Cola. Cubra com papel alumínio e asse em forno alto por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno por 10 minutos para dourar.

Acompanha arroz branco, batata palha e salada verde.

Alternativa:

Esse prato pode ser feito com Guaraná, com cerveja preta ou com suco de laranja.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
Massa:

3 cenouras picadas
3 ovos
1 xícara de óleo

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento

Cobertura:

1 colher de sopa de margarina ou manteiga

1/2 xícara de leite

5 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:
Bolo:

No liqüidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo. Em uma bacia, misture a farinha de trigo e o açúcar e acrescente a mistura do liqüidificador. Misture até obter uma massa homogênea. Por fim, acrescente o fermento. Asse o bolo em uma forma untada e enfarinhada.

Cobertura:
Ferva todos os ingredientes até engrossar e despeje sobre o bolo ainda quente.