Frango com Milho e Champignon

Ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em tiras (filezinho sassami)

1 pacote de sopa/creme de cebola em pó

champignon a gosto

1 lata de milho escorrido

1 copo de requeijão

Modo de fazer:
Tempere o frango com a sopa/creme de cebola em pó e coloque-o em um refratário.

Espalhe o milho e o champignon sobre o frango e cubra tudo com requeijão (Dica: misture o milho, o champignon e o requeijão em uma vasilha e despeje a mistura sobre o frango).

Cubra com papel alumínio e asse em forno alto por aproximadamente 30 minutos. Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno por 10 minutos para dourar.

Acompanha arroz branco, batata (sauté) e salada.

Bolinho de Chocolate

Ingredientes:

1 + 3/4 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate picado

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de creme de leite

1/2 xícara de óleo

1/4 xícara de café forte

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

2 ovos grandes

uva passa (opcional)

nozes (opcional)

Modo de fazer:

Reserve o chocolate picado, as passas, as nozes e o fermento.

Em uma bacia misture todos os ingredientes secos.

Em outra bacia, misture todos os ingredientes molhados.

Despeje o conteúdo molhado sobre o seco e misture até obter uma massa homogênea.

Acrescente o chocolate picado, as nozes (opcional) e as passas (opcional) e misture cuidadosamente para não destruir as passas. 

Acrescente o fermento e misture.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada (ou coloque em formas individuais).

Enfeite com nozes e passas (opcional).

Asse em forno médio por 30 minutos e faça o teste do palito (fure a massa e verifique se o palito sai limpo).

Sirva puro ou com sorvete de sua preferência.

Farofa de Cenoura

 

Ingredientes:

1 cenoura grande ralada

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho amassados

2 ovos

farinha de mandioca

cheiro verde a gosto

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:
Doure o alho e a cebola em uma frigideira com um pouco de óleo. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.

Acrescente os ovos e misture como se fosse fazer ovos mexidos.

Acrescente a cenoura picada e misture (Dica: não cozinhe demais para que a cenoura não perca toda a sua crocância).

Adicione cheiro verde a gosto e em seguida a farinha até obter uma farofa.

Acerte o sal.

Bacalhau Simples

Ingredientes:

1 kg de bacalhau desalgado
5 batatas médias cozidas
2 cebolas em rodelas
azeitonas a gosto
1 dente de alho amassado
azeite de oliva extra virgem a gosto
sal a gosto

Modo de fazer:

Ferva o bacalhau rapidamente para que cozinhe levemente (3 minutos). Reserve.
Cozinhe as batatas com água e sal (consistência firme) e corte em rodelas grossas. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e doure levemente o alho amassado. Refogue o bacalhau e as batatas no azeite. Acerte o sal, se necessário.
Em um pirex organize camadas: bacalhau, batata, cebola. Acrescente azeitonas. Regue com bastante azeite de oliva e leve ao forno médio por 20 minutos.

Sirva com arroz branco.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

Massa:
2 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de margarina
1+1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de leite


Modo de fazer:
Massa:
Bata os ovos, o leite, a margarina e o açúcar até obter uma massa leve. Acrescente os demais ingredientes e bata. Por fim, incorpore o fermento. Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio por 45 minutos.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes e ferva até derreter. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Cuscuz Marroquinho

Ingredientes:
1 xícara de sêmola de trigo
1+1/2 xícara de água quente
1 unidade de caldo (de legumes)
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 pimentas de cheiro picadas
amêndoas em lâminas (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta do reino (a gosto)
1 lata de milho sem a água
100g de uvas passas
cheiro verde picado (a gosto)
azeite de oliva extra virgem (a gosto)

Modo de fazer:
Hidrate a sêmola de trigo com a água quente e o tablete de caldo. Reserve.
Refogue todos os outros ingredientes no azeite de oliva extra virgem.
Misture a sêmola e o refogado.
Sirva imediatamente.

Legumes (de sua preferência) cozidos podem ser acrescentados (a gosto).