Soja Acebolada

Ingredientes:
1 xícara de proteína texturizada de soja
3 dentes de alho amassados com um pouco de sal
2 pimentas de cheiro picadas
1 cebola grande cortada em pétalas ou picada
cheiro verde picado (opcional)

Modo de fazer:
Hidrate a proteína texturizada de soja conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Refogue o alho e a pimenta de cheiro. Acresente a cebola e a proteína de soja. Mexa até amolecer a cebola. Acerte o sal. Por fim, acrescente cheiro verde picado (opcional).

Bolo de Fubá

Ingredientes:

1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes (exceto o fermento e o queijo ralado) em uma bacia até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e o queijo ralado.
Asse em forma untada e enfarinhada (use farinha de trigo ou fubá) por 45 minutos em forno médio.

Panquecas

Ingredientes:

200g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos batidos
30g de manteiga derretida
300ml de leite
manteiga para fritar as panquecas
geléia de preferência para o acompanhamento

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes em um recepiente até obter uma massa homogênea.
Frite as porções em uma frigideira com manteiga.

Sirva com a geléia de preferência.
Rende aproximadamente 10 panquecas.

Sobremesa de Chocolate e Sorvete

Ingredientes:

2 latas de creme de leite sem soro
1 barra (170g) de chocolate meio amargo
1 colher de sobremesa de manteiga
sorvete napolitano

Modo de fazer:

Em uma panela, esquente o creme de leite. Nele, derreta o chocolate em fogo baixo. Quando a mistura estiver homogênea, acrecente uma colher de manteiga para dar brilho. Misture bem. Coloque o creme de chocolate no fundo das taças e leve-as à geladeira por 2 horas.

Sirva com sorvete napolitano e enfeite com uma cereja ou uma uva.

Salada Verde com Manga e Molho de Mostarda

Ingredientes (as quantidades variam de acordo com o gosto pessoal):

alface
1 manga madura (com consistência firme)
mostarda em grãos (A L'Ancienne)
molho shoyo
aceto balsâmico
azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:

Molho:

Misture a mostarda, o molho shoyo, o aceto balsâmico e o azeite extra virgem. A proporção é uma colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de molho shoyo, 1 colher de sopa de aceto balsâmico e 1 colher de sopa de azeite extra virgem. Multiplique a quantidade de molho dependendo da quantidade de pessoas.

Organização do prato:
1. forre o fundo do prato com alface;
2. coloque a manga cortada em cubos;
3. coloque o molho por cima de tudo.